口感好的春捲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.做好春捲皮很關鍵。高筋麪粉冷水攪拌成絮狀，接着反覆用手蘸水按，直到麪糰變稀變得更有筋道，然後冷水沒過麪糰醒發兩個小時，輕輕把水倒掉，手抓麪糰讓其往下掉，又抓起讓其往下掉，反覆如此。平底鍋熱後小火，手抓麪糰順時針往鍋裏一圈，迅速提起，很快，就可以看到一張薄薄的麪皮了，最後迅速用手把麪皮提起，就行了。這過程很講究技巧和手速度，多練幾次就會了。

2.其實餡料看個人喜歡的，我一時想不起要吃什麼餡料，就隨便買了點紅蘿蔔和豆芽，一點點五花肉剁成肉末，炒熟後放點葱花就行了。

3.這一步就很簡單了，先卷，左右兩邊往裏折一點，繼續卷，就成了。

4.一斤高筋粉，做了這麼多，我在做的過程浪費了一些，不然估計還可以多做好幾個的。然後是蒸、煎、炸，任君選擇。個人比較喜歡煎，蒸的太清淡，炸的太油膩，我選擇居中。哈哈。

烹飪技巧

餡料可以多變，根據個人口味而定。