懶人版卡仕達布丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

純牛奶 ：400
冰糖粉 ：40
柴雞蛋 ：4個

輔料

焦糖 ：適量

具體步驟

1.備好原材料。冰糖要用料理機打成糖粉。我用的蟲草雞蛋，也就是柴雞蛋，這種雞蛋個頭小，蛋黃大，所以用了4個整蛋。原方是3個蛋加一個蛋黃，如用普通雞蛋，就按原方吧

2.把冰糖粉加入牛奶中，小火煮到60度左右，讓糖粉融化

3.雞蛋打散

4.倒入牛奶中，邊倒邊攪拌，因為牛奶是温的，不斷攪拌可以防止雞蛋結塊

5.充分攪拌均勻

6.過濾，得到細滑的布丁液

7.倒入烤盅，8份滿

8.烤箱150度預熱後，烤盤中倒入温水，水浴法，烤30--35分鐘。我用的都是較淺的烤盅，烤了30分鐘就好了，如果烤盅深就多烤幾分鐘，以表明有彈性但不起皺為宜

9.烤好的布丁。

10.烤好的布丁淋入焦糖液即可享用

11.看這個倒扣的，吃了一半，可以看出布丁非常的細滑。

烹飪技巧

我是先烤後加的焦糖液，可以先在烤盅里加入焦糖液，凝固後再加布丁液