紫蘇梅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青梅 ：10斤
糖 ：5斤
鹽 ：1斤
紫蘇 ：8兩
玻璃容器 ：1個
圓扁曬盤 ：1個

輔料

具體步驟

1. 青梅洗淨加鹽浸漬，至梅子軟化(期間將梅子上下層互換使梅子鹽分平均)。

2. 將梅子撈出，以流水漂水2小時後，日曬2天至約七分幹。

3. 取紫蘇葉置入容器中，取1斤糖將梅子置入容器並以一層梅子一層糖的方式放置。

4. 待糖於數日後溶化，將糖水倒掉再續加1斤糖入容器中。

5. 重複步驟4，但此後無需將糖液倒掉，至糖全數加完即完成。