韓式家庭自制烤肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
五花肉 :600輔料
雪花牛肉 :300具體步驟
1.五花肉:熱鍋,五花肉鋪平,大火烤至兩面金黃,剪成小塊即可。
2.烤五花肉的同時鍋邊放一圈口蘑,口朝上。口蘑粘了五花肉的油會很香,不用額外刷油。烤一會兒以後口蘑會出水,那個絕對鮮美,必須小心翼翼的夾起來喝掉。
3.等烤完一圈五花肉,用廚房紙擦一下烤盤。烤牛肉,每面最多一分鐘。
4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。
關於牛肉。很多廚友會覺得牛肉很容易烤老,其實是肉的種類不對。烤着吃最好吃的就是雪花牛,脂肪雪花樣分佈在瘦肉中間。步驟8的配圖是香港買的日本神户牛,9的配圖是韓國高級韓牛店的韓牛,都是雪花牛。這種肉買鮮的可能不便宜,但是對比一下韓牛館和牛館的價錢,實在實惠太多了。口蘑。口蘑先口朝下扣在烤盤上烤一分鐘,再翻過來口朝上放烤盤上,就很容易出水。
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