#愛美食#新墨西哥州油炸餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菜籽油 ：2升
普通麪粉 ：500
發粉（泡打粉） ：4茶匙
鹽 ：2茶匙
黃油 ：30
水 ：225毫升
肉桂粉 ：2茶匙
特細粉糖 ：100

輔料

具體步驟

1. 將油放入1個深的炸鍋，預熱至190度。

2. 取1個大碗和麪粉篩，將麪粉，發粉和鹽篩入碗裏。然後揉進黃油，直到混合物呈粗麪包屑狀。逐步加水，邊加邊攪拌，直至麪糰完全粘在1起。將麪糰分成4塊，每塊揉成1個球形。再將球用擀麪棍擀成直徑為20釐米的圓餅。將圓餅切成8個楔子形的小塊。

3. 在1個大的碗，將肉桂粉和糖混在1起。擱1旁待用。

4. 將楔形塊放入油鍋裏，炸到它們發泡了，並呈金黃色。撈出，瀝1下油，馬上放入肉桂糖粉裏滾1下，趁熱吃。