營養的培根拌時蔬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘

培根拌時蔬是一道非常爽口又富含營養的家常涼拌菜，培根過油翻炒之後，表皮變硬，嚐起來非常有嚼勁。輔菜西藍花、蘆筍、小番茄、玉米粒富含各種維生素、纖維素和其他營養物質，使這道菜營養十分全面。炎炎夏日，吃點低脂涼拌菜簡單方便又不失美味!

主料

培根 ：100
西藍花 ：60
玉米粒 ：50
小番茄 ：60
蘆筍 ：50

輔料

生抽 ：適量
黑胡椒 ：少許

具體步驟

蘆筍、西藍花、玉米粒洗淨切塊備用。

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

最後加入培根拌勻即可。

烹飪技巧

1、蔬菜簡單灼熟就好，保持爽口。