五彩杏仁豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.鮮奶 ：1500公克
水 ：1000公克
洋菜粉 ：20公克
果凍粉 ：12公克
細砂糖 ：200公克
杏仁露 ：200公克
B.紅石榴糖漿 ：35公克
薄荷酒 ：20公克
藍柑橘糖漿 ：30公克

輔料

具體步驟

1. 除杏仁露外，將所有材料A攪拌均勻後煮至小滾後熄火，加入杏仁露攪拌均勻成杏仁奶露。

2. 取杏仁奶露550公克倒入長方形模型盤中，冷卻凝結成第一層杏仁豆腐。

3. 取杏仁奶露550公克與紅石榴糖漿20公克混勻成粉紅色，倒在第一層上，冷卻凝結成第二層杏仁豆腐。

4. 取杏仁奶露550公克與薄荷酒20公克混勻成淺綠色，倒在第二層上，冷卻凝結成第三層杏仁豆腐。

5. 取杏仁奶露550公克與藍柑橘糖漿20公克混勻成淺藍色，倒在第三層上，冷卻凝結成第四層杏仁豆腐。

6. 將剩下的杏仁奶露與紅石榴糖漿15公克、藍柑橘糖漿10公克混勻成粉紫色，倒在第四層上，冷卻凝結成第五層杏仁豆腐，放入冰箱冷藏後即完成五彩杏仁豆腐。