綠色食物菜包子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:3小時10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平時我們最愛吃的帶餡的就是包子餃子，大家平時都愛吃什麼餡的餃子包子麼，小編最愛吃菜餡的，稍微加點肉，味道簡直美味。今天小編就跟大家來介紹一下菜包子我們需要準備什麼食材，有哪些製作步驟，感興趣的一起來看看吧。

主料

麪粉 ：500g

輔料

雞蛋 ：4個
粉絲 ：1小把
青菜 ：大約1kg
温水 ：250ml
泡打粉 ：1茶匙
酵母粉 ：2茶匙
香菇 鹽 胡椒粉 ：適量
葱 ：1根，切葱花
芝麻油 ：2湯匙
五香粉 糖 ：少許

具體步驟

將麪粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微攪拌均勻。倒入温水（水温不超過40℃），用筷子或者攪拌器攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的麪糰，蓋上濕的棉布，發酵成原來的兩倍大小。麪糰裏出現無數的小氣泡，形成蜂窩組織，這樣差不多發好了。時間差不多1個半小時吧。

在發麪的過程中，準備餡料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那樣剁細，殺一下水，擠幹。香菇切碎、粉絲切碎。

鍋裏熱2湯匙的油，開中火，把4個雞蛋依次打入到鍋裏，一邊打一邊快速攪拌，這樣炒好的雞蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。離火，放一邊冷卻。

把炒好的雞蛋、香菇、青菜以及切碎的粉絲混合在一起，拌勻。繼續熱鍋，這次倒大約3湯匙的油，然後把葱花熗一下，出葱香味之後倒入餡中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鮮），兩湯匙芝麻油，攪拌均勻。先別放鹽，最後包之前再放，不然餡會出水的。

發好的麪糰再反覆揉一下，分次2-3分小麪糰，再讓它們繼續發30分鐘左右。然後把每個麪糰做成面紀子、按紀、擀皮（這個做麪食的都會吧）

這個時候，包子餡撒鹽，攪拌一下。可以包了。包好的包子室温醒發15——20分鐘左右，上鍋冷水蒸，上氣之後大概15分鐘左右就可以了。關火後千萬別馬上開鍋，過大約5分鐘再開鍋蓋，否則包子遇冷就回縮了。