美味湘式家常豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

湘式家常豆腐是湖南菜系之一，美味鮮香麻辣勁爆十足，讓人感覺到無盡的美食魅力。而且製作工藝簡單快捷，色澤鮮亮誘人十足，搭配着一杯鮮榨果汁或者一碗香噴噴的米飯食用更是讓人心情舒暢呢。喜愛美食的你還在等什麼呢？趕快行動吧。

主料

豆腐 ：250
瘦肉 ：50
木耳 ：80

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：適量
尖椒 ：適量

具體步驟

豆腐切片，形狀統一，厚度0.8釐米。一塊豆腐切12塊左右.鍋燒油，豆腐過油，油温不能太高也不能過低。炸至金黃撈出，最好是外脆裏嫩。

洗鍋，滑鍋，放少許油，加入拍好的大蒜，再加入木耳與瘦肉，炒香下，加入一勺豆瓣醬，少許辣椒醬。加入一勺清水，淹過豆腐。味粉，雞精，少許醬油，少許蒸魚食油。收汁放尖紅椒，用生粉水勾芡，淋少許油，裝盤，撒上葱花即可。

烹飪技巧