白酒加什麼可以去油

白醋。白酒加白醋可以起到去油去腥的作用，白酒的主要成分是乙醇和水，白醋則是以酸為主，醇和酸可以發生酯化反應生成生成的是乙酸乙酯，具有一定的去油的效果，若想去除肉類多餘的油脂，在烹飪前可以選擇加入少許的白酒和白醋，還可以增加香味。