創意美食驢打滾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

看到這道菜的名字是不是和小編一樣費解呢？什麼是驢打滾呢？驢打滾是源於老北京的一種小吃，顏色有黃白紅三種，製作完成後還會撒上一層黃豆麪，非常好看呢。這道別具風味和北京特色的小吃，各位寶寶是不是想親手做做呢？現在就和小編去一探究竟吧。

主料

糯米 ：200g
黃豆 ：100g
水 ：180g

輔料

豆沙餡 ：適量

具體步驟

1.先製作黃豆麪，黃豆洗乾淨放入麪包機中啟動翻炒幹活程序，45分鐘後黃豆就炒熟炒香。

2.把黃豆放入破壁機中攪拌1分30秒左右。

3.黃豆打成細膩的粉末備用。

4.糯米提前泡3-4小時左右。

5.泡好的糯米瀝乾水，再重新加入水放入麪包機當中。（水量僅供參考，根據糯米泡發時的吸水性自行調節加水量。）

6. 啟動麪包機年糕程序，程序結束後糯米麪團就做好了，做好的麪糰蓋保鮮膜放至微温。

7. 揉麪墊撒上黃豆粉。

8.放上微温的糯米麪團，糯米麪上再撒上一層黃豆粉，壓平。

9.糯米麪團上面鋪上紅豆沙餡。

10.捲成長條，刀上抹上黃豆粉，切成段即可。

烹飪技巧

麪包機是用東菱DL—4706W