大口吃山東大肉丸子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

山東大肉丸子是一道典型的東北特色，這和北方的小肉圓可不一樣，不管是口感和是大小，這大肉丸就像東北人一樣，誠實待人，厚實，大肉丸口感Q彈，咬上一口你就會愛上它了，這個丸子先炸後蒸，有豐富的口感層次，讓你流連忘返，在家也可以做出來哦，快變成美食家吧。

主料

雞蛋 ：250
豬前腿肉 ：1500

輔料

鹽 ：適量
姜 ：150
澱粉 ：400
大葱 ：200

具體步驟

1.把大葱，姜切碎。

2.把豬前腿肉剁成肉泥。

3.把大葱，姜沫加入肉泥中反覆剁均勻。加入鹽。

4.加入雞蛋，醬油，澱粉調和均勻。

5.製作成丸子。

6.把食用油加熱90度，把製作好的丸子放入，炸變色。

7.把還沒有熟的丸子放入80度水中煮。加入葱，姜。適量鹽。

8.煮20分鐘，丸子熟了。

9.出鍋。

烹飪技巧

肉泥，雞蛋，澱粉一定要調和均勻。