美味黑椒牛肉包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：適量
洋葱 ：適量
麪粉 ：500
薑末 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
黑胡椒 ：適量
香油 ：適量
花椒水 ：適量
濃湯寶 ：適量
水 ：270
酵母 ：8
白糖 ：10

具體步驟

1. 先準備好材料

2. 鍋中放水燒開，放入少許花椒稍微煮一下

3. 一般肉餡中加入高湯最好，可是家中沒有高湯，用濃湯寶也是很好的喲

4. 把煮好的花椒水和濃湯寶調和

5. 將調好的濃湯寶汁，加入肉餡裏進行打水步驟，直到肉餡顏色變淡並且具有粘性（肉餡我是自己剁的，還是自己家裏剁的比較放心）

6. 加入鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、蠔油、香油、薑末，順時針攪拌均勻（因為用了洋葱，所以就不用再加葱末啦。把下午做麪包剩下的雞蛋液也放進去了，也可以不加）

7. 洋葱切成小丁，鍋中放少許油煸炒一下

8. 將所有餡料順時針攪拌均勻

9. 和麪時，先將麪粉和白糖混合，酵母溶解在温水中，緩緩的倒入麪粉中

10. 攪拌成雪花狀

11. 揉成麪糰（掌握面光、盆光、手光的三光原則）

12. 夏天家裏太熱了所以開着空調，室温是達不到發酵温度的，所以我用了麪包機發酵，不過這樣發酵出來的面會更好吃的喲，有面包機的童鞋不妨嘗試一下吧

13. 在麪包機內發酵至2-2.5倍大小

14. 發酵好的麪糰排氣後揉勻，將麪糰按扁後擀成四周薄中間厚的麪皮，放上餡料

15. 捏緊包子口，把包子都整理成型（包包子的技術實在不咋地，大家就湊合着看吧）

16. 蒸籠刷油或者鋪濕紗布，將包子胚放入蒸籠中二次醒發20分鐘

17. 冷水上鍋蒸，大約3分鐘水開冒汽後轉中小火繼續蒸14-17分鐘，關火後不揭蓋，利用鍋內餘温燜3分鐘後即可

18. 我們來看一下鮮嫩多汁的肉餡吧 （ˉ﹃ˉ）