意大利肉醬披薩餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

絞肉 ：500公克
培根末 ：100公克
蒜末 ：50公克
洋葱末 ：50公克
西洋芹末 ：50公克
紅酒 ：少許
蘑菇片 ：300公克
蘿蔔末 ：50公克
蕃茄丁 ：200公克
高湯 ：1000㏄
蕃茄煳 ：1罐
月桂葉 ：3片
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
基礎披薩麪糰 ：150公克
乳酪絲 ：50公克
蛋 ：1個

輔料

具體步驟

1. 熱3大匙橄欖油，將牛絞肉炒至出油，加入培根末炸酥，加入蒜末、洋葱末炒香，再加入西洋芹末拌炒，倒入紅酒增加香味。

2. 將蘑菇片放入作法1的材料中拌炒至變色，再將所有材Ｃ依序加入拌勻，用小火熬煮至湯汁較稠後，加入材料Ｄ調味即成為義大利肉醬備用。

3. 將2個披薩麪糰分別捍平成約直徑20公分的圓麪皮狀；將蛋打散成蛋液備用。

4. 將肉醬100公克放在麪皮的一側，在邊緣刷上蛋液，將麪皮對摺，壓緊接縫處，如包餃子般摺成花邊。

5. 將作法4的披薩餃表面刷上蛋液，放進預熱220℃的烤箱中烤至膨脹即可。