#美食記#宮保肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：100
黃瓜 ：100
花生米 ：20
胡蘿蔔 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：適量
味精 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒麪 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

1.五花肉一塊

2.胡蘿蔔一小根，切丁

3.黃瓜一根，切丁

4.肉切丁，用澱粉和耗油滷上。過油翻炒，盛出備用

5.鍋裏放油，放入胡蘿蔔丁，翻炒，6分熟加入黃瓜丁，炒至8分熟，盛出備用

6.平底鍋放入油，花生米炒熟，備用

7.炒鍋放入少許油，加入幹辣椒，爆香，加入葱花、花椒麪，倒入以上黃瓜胡蘿蔔丁，加入肉丁 ，加入適量鹽，翻炒，出鍋裝盤

烹飪技巧

PS：肉丁一定要用澱粉和耗油滷一下才好吃哦