五味俱全的芙紐多如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

朗姆酒 ：50
雞蛋 ：2個
鹽 ：1
牛奶 ：220
細砂糖 ：50
低筋麪粉 ：50
淡奶油 ：280
蔓越莓幹 ：50

輔料

黃油 ：20

具體步驟

1.蔓越莓幹提前用朗姆酒浸泡一晚。

2.雞蛋里加入細砂糖。

3.攪打起泡。

4.篩入低筋麪粉和鹽。

5.攪拌均勻。

6.將牛奶和淡奶油混合一起。

7.緩緩的加入到蛋液中。

8.拌好的麪糊。

9.剩餘的黃油放入小鍋中，小火加熱成棕黃色。

10.模具內塗抹軟化好的黃油。

11.在模具中放入浸泡過的蔓越莓幹。

12.將麪糊倒入模具中。

13.用過濾網過濾多餘的雜質，澆在麪糊上。

14.放入烤箱中層，170度上下火烤50分鐘。

15.烤出金黃色即可取出。

烹飪技巧

1.芙紐多烤的時候會膨脹，麪糊裝7、8分滿即可，出爐後會回縮是正常的。2.烤芙紐多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或鋁的模具都行。3.焦化的黃油能增加香味，就是把黃油直接加熱到棕黃色即可，注意不要加熱過度，雜質要過濾掉。4.各家烤箱脾氣有所不同，使用的模具大小不一，最後10分鐘時要注意觀察，表面出現金黃色就可以了。5.如果沒有蔓越莓幹，也可以用其他果乾來代替，比如葡萄乾、西梅乾等。