好吃的韭菜餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

有這麼一道色澤和口感都俱佳的韭菜餡包子時，我相信所有人都是沒有抵抗力的，我最初就是被他的賣相給吸引的，後來一嘗味道不是不錯，有段時間沒吃到，那裏還特別地想吃，後來實在是太想吃了就自己想法子學了下，成果還不錯，分享給大家一起學習一下。

主料

韭菜 ：450
肥瘦各半的豬肉餡 ：500

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
蝦皮 ：50
油 ：適量
姜 ：50

具體步驟

1.先和麪，面中加入發酵粉和温水和好，醒上40分鐘左右。這個具體根據室內温度，室內温度低時可多發一會兒，夏天可短一些時間。

2.肉餡放入盆中，加入醬油，料酒，少許鹽稍煨一下。

3.韭菜洗淨切成碎粒。

4.把韭菜和肉餡和在一起，加入蝦米，鹽，薑末，料酒。

5.大勺燒熱，加入色拉油，剛冒煙時關火。

6.面發好了。發到原來2倍大。

7.把面做成這樣的長條狀。

8.切成這麼大的劑子，比做餃子的劑子粗一些。

9.用擀麪杖擀成厚厚的皮兒。

10.取一個皮，放入適量餡料，包成一個包子。

11.蒸好後出鍋的包子。

烹飪技巧

調製韭菜餡的時候，一定多放姜，可提鮮。多放些蝦米。