美味嫩蛋黃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

嫩蛋黃就是著名的溏心蛋黃，因為雞蛋黃呈現半熟狀態，其香味和口感都比全熟的雞蛋黃更上一層。其實想要做出美味的嫩蛋黃並不難，調節好温度，再做好冷卻，就能品嚐到外面餐廳裏的味道。溏心蛋黃味道濃郁，口感綿柔，別具風味，加入拉麪中是絕配。

主料

雞蛋 ：6個

輔料

冷水 ：500

具體步驟

雞蛋從冰箱拿出來，放至室温，洗乾淨

鍋內水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘

放到冷水裏冷卻

剝殼切開，雞蛋冷卻後殼很好剝，雞蛋不容易破相

溏心蛋就做好了