泡菜漢堡可樂餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
絞肉200公克 :適量
韓式泡菜150公克 :適量
板豆腐100公克 :適量
葱花50公克 :適量
沙拉油適量 :適量
裹粉料: :適量
適量 :適量
雞蛋適量 :適量
麪包粉適量 :適量
鹽少許 :適量
白胡椒粉少許 :適量
主料
馬鈴薯泥100公克 :適量絞肉200公克 :適量
韓式泡菜150公克 :適量
板豆腐100公克 :適量
葱花50公克 :適量
沙拉油適量 :適量
裹粉料: :適量
適量 :適量
雞蛋適量 :適量
麪包粉適量 :適量
鹽少許 :適量
白胡椒粉少許 :適量
輔料
1. 板豆腐汆燙,用餐巾紙吸取水份後壓碎;瀝乾的韓式泡菜切成粗末備用。
2. 將絞肉加入調味料充分攪拌至黏稠,再加入作法1的壓碎板豆腐、韓式泡菜末、葱花和馬鈴薯泥混合均勻。
3. 手沾少許沙拉油,將作法2混合調味好的泡菜漢堡薯泥分成8等份,整形成圓形,再壓扁成餅狀,依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液和麪包粉。
4. 取一油鍋,放入適當的沙拉油,燒熱至180℃後,將作法3的泡菜漢堡可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。
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