如何做簡單又好吃-好吃的橘子糖

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

橘子糖，是不是覺得平時吃完橘子就把那麼多的橘子皮都扔了怪可惜的，我們就可以嘗試做這道菜了，可以當零食吃，又不浪費，有點像陳皮的感覺，但是這個是加了糖的，口感會甜點，不過真的很好吃，一口吃下去，很容易咬開，口中有着甜的感覺，但是也有橘子特有的酸。

主料

橘子皮 ：350
黃片糖 ：350

輔料

鹽水 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

橘子皮事先用鹽水泡一夜，再清洗乾淨。

黃片糖加入少許清水，放入鍋裏。

再加入橘子皮。

蓋上蓋子，開小火煮15-20分鐘。

15-20分鐘左右後，糖已經融化，橘子皮也滲出了水分。

此時打開鍋蓋，全程小火熬煮幹水分，煮的過程中，可以時不時輕輕攪拌幾下，不用攪拌個不停。

熬煮幹水分後即可關火。

也可以放置一夜再食用，可以吸收好剩餘的糖漿，也會更入味。

烹飪技巧

1.黃片糖可以加深一點顏色和增加光澤，如果沒有可以用白砂糖，冰糖都可以，不影響。2.如果不想用鹽水泡一夜，可以將橘子皮加清水放入鍋裏煮開，這樣也可以去苦澀味。3.如果煮好後還留有糖漿，可以將橘子皮靜置一夜，橘子皮會吸收糖漿的。4.煮的時候只要時不時的攪拌幾下即可，不要一直攪拌個不停，不然煮出來會成為橘子皮醬的，攪拌時不要太用力，輕輕的即可。