基圍蝦讓好吃就是這麼簡單如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮活基圍蝦（小甜蝦） ：1斤

輔料

黃酒 ：20
鹽 ：5
葱 ：4段
姜 ：5片
蒸魚豉油 ：25

具體步驟

1. 將蝦洗淨控水，取一鍋坐火加水以能沒過蝦多些為好，水開加黃酒20克、鹽5克，葱段和薑片，倒入控好水的基圍蝦；

2. 待水再開將蝦立即撈出即可，將20克蒸魚豉油倒小碟中隨蝦一起上桌。

烹飪技巧

蝦下鍋後一定要大火，水多些為宜，鍋開立即撈蝦出鍋，以保持蝦肉的鮮嫩口感。