基圍蝦到底是海水蝦還是淡水蝦
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海水蝦。在我國廣東一代也有養殖的基圍蝦,也屬於淡水蝦。基圍蝦可以用作紅燒,白灼或者油悶。紅燒的基圍蝦首先需要將剝好的蝦與葱薑蒜等熱油中爆炒,在加入水,生抽,鹽等調色調味,收汁出鍋即可食用。需要注意的是收汁時可以用澱粉加入温水小火收汁。
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海水蝦。在我國廣東一代也有養殖的基圍蝦,也屬於淡水蝦。基圍蝦可以用作紅燒,白灼或者油悶。紅燒的基圍蝦首先需要將剝好的蝦與葱薑蒜等熱油中爆炒,在加入水,生抽,鹽等調色調味,收汁出鍋即可食用。需要注意的是收汁時可以用澱粉加入温水小火收汁。