風聲水起如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :1根
白蘿蔔 :1/2根
紫皮洋葱 :1個
新鮮三文魚 :300g
腰果 :50g
白芝麻 :1湯匙(
青筍 :1棵
大柚子 :1/5個
生抽 :2湯匙(30ml)
綠芥末 :1/3茶匙(2ml)
油 :200ml(實耗
主料
(廣州菜) :適量胡蘿蔔 :1根
白蘿蔔 :1/2根
紫皮洋葱 :1個
新鮮三文魚 :300g
腰果 :50g
白芝麻 :1湯匙(
青筍 :1棵
大柚子 :1/5個
生抽 :2湯匙(30ml)
綠芥末 :1/3茶匙(2ml)
油 :200ml(實耗
輔料
具體步驟
1. 將胡蘿蔔、白蘿蔔和青筍洗淨,削去外皮,分別用轉絲器,轉出長長的細絲,再放入冷水中浸泡待用。
2. 大柚子剝去外皮,將柚子肉剝出,掰成小粒。紫皮洋葱洗淨,切成細絲。新鮮三文魚肉切成薄片。
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將腰果放入,轉小火慢慢炸制上色,再撈出瀝乾油分待用。
4. 在小碟中調入生抽和綠芥末,混合均勻製成調味汁。
5. 分別瀝乾胡蘿蔔、白蘿蔔絲和青筍絲的水分,再依次與洋葱絲一起擺入盤中,接着把新鮮三文魚片擺在中間,上面撒入柚子肉小粒、腰果和白芝麻。
6. 最後淋入調味汁即可。
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