蠔香燕麥茄夾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長茄子 ：適量
豬肉 ：適量
即食燕麥片 ：適量
雞蛋 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 豬肉剁成肉末放進大碗，加入燕麥、生粉（因為燕麥可以增加粘性，所以這裏生粉不用放多）；

2. 加入蠔油；

3. 分次加入適量清水，向着同一個方向攪拌至起膠；

4. 加入適量鹽調味；

5. 茄子清洗乾淨，切成茄夾狀；

6. 釀進燕麥肉餡；

7. 麪粉中磕進雞蛋，加入適量清水，調成稀糊狀，把茄夾蘸上雞蛋糊；

8. 加熱平底鍋，刷一層薄油，把茄夾排進去，中小火煎；

9. 煎至兩面金黃；

10. 加入沒過材料1/2的清水；

11. 淋入適量蠔油，蓋上鍋蓋煮一會

12. 把茄夾翻面，醬汁濃稠即可關火；