#特色#菠蘿牛角包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：2
白糖 ：40
酵母 ：3
牛奶 ：120
菠蘿果醬 ：適量
黃油 ：30

具體步驟

1.將所有材料（除果醬外）混合揉成麪糰

2.黃油軟化，一點點的揉進面裏，揉勻

3.麪糰揉的很滋潤光滑，能拉出膜

4.再冷藏發酵一夜，發至兩倍大

5.麪糰揉勻排氣，擀成長方形麪皮

6.再切成三角形

7.如圖在底邊劃個刀口，抹上菠蘿果醬

8.從下往上卷，捲成牛角狀，依次都做好擺入烤盤內

9.再利用烤箱二次發酵

10.表面刷牛奶（有蛋液也可以刷蛋液

11.烤箱預熱，上下火170度烤三十分左右，中間取出再刷一層牛奶，上色後移至下層或蓋錫紙

烹飪技巧

烤箱時間依各家所定我的麪糰是晚上揉的，冷藏發酵一宿，可以在做時候留點蛋液做最後用，我沒有了就用牛奶代替的