美味的蝦仁生菜腸粉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

蝦仁生菜腸粉是一道十分美味可口的小吃，不僅營養價值極高，而且口感獨特，不膩且耐飽。這道小吃主要由蝦仁、生菜和腸粉製作而成，蝦仁富含蛋白質，能很好的補充機體能量，給機體提供營養。這些食材搭配在一起創造出了一種別有風味的口感，除此之外，這道小吃老少皆宜，所以頗受歡迎。

主料

布拉腸 ：750
鮮蝦仁 ：75
生菜 ：100
醃製牛肉片 ：50
醃製豬肉片 ：50
韭黃 ：50

輔料

熟花生油 ：適量
自配鼓油皇 ：75
紅糖 ：20

具體步驟

將布拉腸（粉皮）一分為二切斷成約15釐米的長段。這樣可以得到16段小段，腸粉的裝碟，一般是2小段為一碟。

把所有食材放在鍋裏。倒入適量的清水。因水沒過食材。

將蒸制好的肉片粉腸捲起置於另一碟中，沿碟邊注入甜豉油，即可。

烹飪技巧

1、肉片一般的醃製方法：將肉片放入調味碗中，加入鹽、雞精、白糖輕輕抓至發粘後，調料全部溶入肉片後，逐次分批加入清水，讓肉片吃清水後，再添加澱粉抓勻後下適量的花生油再抓勻，靜置5分鐘入味，備用。2、肉片粉腸的蒸制時間要4分鐘，其餘的是3分鐘。