＜快手懶人＞「老乾媽」牛肉炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

老乾媽豆豉 ：1湯匙
米飯 ：200
醬牛肉 ：50
雞蛋 ：1顆
開心果 ：5顆

輔料

小葱 ：1根
蠔油 ：1/2湯匙
生菜 ：50
植物油 ：1/2湯匙
黑胡椒 ：1/2茶匙
香油 ：1茶匙

具體步驟

1. 雞蛋打散，將米飯加入，翻拌均勻，加胡椒粉，拌勻

2. 小葱分開葱白、葱綠，分別切小段，備用

3. 鍋內入油，燒熱，加入老乾媽豆豉炒香

4. 加蠔油，葱白，稍稍翻炒，加入切好的生菜、牛肉丁，翻炒至軟

5. 加入米飯 雞蛋混合物，炒散至粒粒分明，加入剝好切碎的開心果，翻炒幾下

6. 出鍋前撒上葱綠，淋上少許香油。搞定！

烹飪技巧

1.可以加很多喜歡的配料，香腸、豌豆、蝦仁、黃瓜。。。等等等等看家裏冰箱有啥加啥。2.冷藏的剩米飯太硬或者結塊，可以炒之前先用微波爐高火加熱1-2min，比較容易炒散。3.老乾媽味道較重，不用太多，根據米飯的量控制，個人覺得不需要再放鹽了。4.方子所用的是醬牛肉，所以和蔬菜一起入鍋的，如果用生牛肉的話，就先把肉丁炒熟再放蔬菜。