感恩節南瓜派如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：106
南瓜 ：150
黃油 ：40
雞蛋 ：40
牛奶 ：150ml

輔料

細砂糖 ：10
水 ：33
紅糖 ：50
蜂蜜 ：15
肉桂粉 ：1.25ml
姜粉 ：1.25ml
鹽 ：1.25ml

具體步驟

1. 黃油軟化以後，倒入低筋麪粉和細砂糖，用手把黃油和麪粉不斷揉搓，直到搓勻。

2. 混合好的麪粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子。

3. 在麪粉里加入水，揉成麪糰後，放在案板上鬆弛15分鐘。

4. 把鬆弛好的麪糰擀成薄片。

5. 擀好的面片蓋在派盤上。

6. 用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。

7. 用擀麪杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷。

8. 移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用。

9. 在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起。

10. 南瓜去皮去瓤後切成小塊，蒸20分鐘。(或者噴上少許水，蓋上保鮮膜用微波爐加熱5分鐘)

11. 把包含南瓜在內的製作派餡的所有材料一起放入食品料理機，攪打均勻，成為糊狀。

12. 打好的餡料靜置半個小時。

13. 把靜置好的餡料倒入預先準備好的派皮裏。

14. 放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將温度降為175度，烤20-25分鐘，直到派餡凝固即可取出。

烹飪技巧

1、製作派餡的時候，使用食品料理機混合餡料是最方便快捷的方法。如果沒有食品料理機，可以將勺子將蒸熟的南瓜壓成泥，再倒入其他材料，用打蛋器攪打至均勻順滑，一樣可以製成派餡。2、南瓜餡準備後以後，最好靜置30分鐘，有利於南瓜充分與餡料裏的其他材料融合，使餡料口感更順滑。