比買的更健康圖解-在家就能喝到自己做的胡辣湯

胡辣湯是每個河南人都喜歡吃的著名小吃之一，適合北方人的口味，不僅味道鮮美，還經濟實惠，所以受到廣大吃貨的歡迎。胡辣湯起源於河南周口西華縣逍遙鎮，以酸和辣為主要口味，是北方早餐的傳統名吃，適合搭配油條、包子、葱油餅、千層餅等。

主料

豬裏脊肉 ：100g
紅薯粉條 ：100g
花生米 ：50g
豆腐皮 ：50g
麪粉 ：100g
海帶 ：50g
木耳 ：50g

輔料

辣椒 ：適量
八角 ：一粒
姜 ：適量
葱 ：適量
桂皮 ：一小塊

詳細步驟：

第一步

肉洗乾淨加入水（高湯最好），加入葱，姜，桂皮八角，煮30分鐘。30分鐘後肉撈出，湯撇去浮沫備用。

第二步

將煮好的肉切成小丁備用，然後用水把木耳，紅薯粉泡上。

第三步

把木耳，海帶，豆皮切成絲備用。

第四步

用麪粉和一個小麪糰，然後加入適量水浸泡10分鐘，再用手抓洗面團，然後把揉成的麪筋撈出，留下洗面團的水備用。

第五步

起鍋燒油，中火爆香乾辣椒和大葱，然後放入肉丁煸炒。

第六步

倒入煮豬肉的湯，改大火煮沸，然後加入花生米，改小火大約煮25分鐘。

第七步

把洗好的麪筋揪成小片加入湯中，開鍋後再加入泡過的紅薯粉條，和海帶絲豆腐皮木耳絲，再煮10分鐘。

第八步

把洗面筋的面水倒入，攪動均勻，加入醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，煮3分鐘再關火，加點米醋和香油即可完成。