最愛的玫瑰醬排包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：100
高筋麪粉 ：400
耐高糖酵母 ：5

輔料

奶粉 ：20
鹽 ：6
玫瑰醬 ：適量
黃油 ：47
水 ：240
細砂糖 ：70
蛋液 ：50

具體步驟

1.酵母5克融化在210克水裏，加入高粉350克

2.拌勻後用手和成麪糰，蓋上蓋子，室温下發酵四倍大

3.將發酵好的面種撕成小塊放進麪包桶內，除黃油和玫瑰醬外全部材料加入

4.啟動麪包機和麪程序，第一次和麪結束後，加入切成小塊的黃油，再啟動一次和麪，和好的麪糰放進玻璃盆內

5.蓋上保鮮膜，發至兩倍大

6.取出排氣，分成80克/份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘

7.擀成橢圓形，其中一長邊擀簿

8.放上玫瑰醬

9.捲起，搓長，放進烤盤內，放進烤箱，內置一碗熱水，啟動烤箱的發酵檔

10.發至兩倍大，塗上蛋液，烤箱預熱165度，烤15分鐘左右

烹飪技巧

水量和烤制時間因實際情況而定。因為天氣冷，利用烤箱的發酵檔發酵比較好點。