百歲餃子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大片的白菜葉子 ：一個餃子需用到一片白菜
香菇 ：6個
豬肉 ：250
小芹菜 ：幾根

輔料

鹽 ：少許
香油 ：少許
蒜頭 ：少許

具體步驟

1. 將買來的白菜一頁一頁完整的取下，洗乾淨後去掉頭部多出的梗，然後泡在開水裏，目的是讓它們變軟，不然太脆不好包餃子。

2. 將買來的豬肉和香菇（泡過後）切碎，可以準備點蒜末，等會炒起來餡會更香。

3. 將買來的小芹菜挑成一小條一小條，等會餃子要用它來困住鎖住肉餡。

4. 該步驟用到剛準備好的豬肉、香菇，蒜末，先往鍋裏放少許香油，鍋熱後，放蒜末下去翻炒，大概翻炒個5、6秒左右，蒜末味道出來後，放香菇下去翻炒，1分鐘後，香菇味道也出來了，在最後放肉末下去炒，不要炒太久，再炒1、2分鐘即可，記得這整個過程不要放鹽（覺得太葷的朋友可以適當加點青菜末下去炒）。

5. 接着，將炒好的餡，包在最初用開水泡好的白菜葉子裏，然後用芹菜絲困住，這樣一個餃子就完成了。

6. 包好所有餃子，盛餃子的碟中放一點水，大概1/4碗的水量，蓋好容器（鍋裏記得加水），蒸大概7、8分鐘即可（也可以用微波爐）。

7. 這時候端出餃子盤，將盤子裏的湯汁倒出一部分到碗裏，在往碗里加適量的鹽（可以根據個人喜好，再加其它配料），攪拌碗裏的湯汁，用勺子將湯汁順着餃子頭頂的入口淋進去餡裏面，這樣每個餃子就有了鮮美的味道。

8. 最後，這樣一個餃子，就可以放心入口了，很鮮美可口，你也試試吧！如果覺得不錯的，記得給個好評哦^_^！