薯丁培根炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：2個
培根 ：3片
蛋白 ：3只
香菜 ：1棵
黑胡椒碎 ：1/3茶匙（2g）
鹽 ：1茶匙（5g）
油 ：500ml（20ml）
洋葱 ：1/2個

輔料

具體步驟

1. 土豆削去外皮洗淨，切成1cm見方的小丁。培根切碎。香菜洗淨去根切碎。洋葱剝去外皮，切碎。

2. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將土豆丁放入，慢慢炸制5分鐘，其間不時用炒勺推攪數下，待其表面呈金黃色撈出瀝乾油分。

3. 鍋中留底油，待燒至五成熱時將蛋白倒入，迅速滑炒至散，炒成蛋碎，再取出倒入盤中待用。

4. 培根碎放入淨鍋中，用中火不斷翻炒，待其顏色慢慢變深，放入洋葱碎爆香，接着放入土豆丁和蛋白碎，調入鹽和黑胡椒碎翻炒片刻。

5. 最後撒入香菜碎即可。