熱帶果香如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :100公克
吉利丁片 :1
白蘭地酒 :19公克
動物性鮮奶油 :270公克
海綿蛋糕體 :1片
酒糖液 :適量
主料
芒果果泥 :200公克細砂糖 :100公克
吉利丁片 :1
白蘭地酒 :19公克
動物性鮮奶油 :270公克
海綿蛋糕體 :1片
酒糖液 :適量
輔料
1. 將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2. 再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3. 另取動物性鮮奶油攪打至6分發後,再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻,使其呈現出濃稠狀
4. 容器底鋪上一片蛋糕體,刷上酒糖液,再將作法3材料倒入容器中,最後放入冰箱冷凍,食用前再以水果裝飾即可。
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