美味的小雞饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

小雞饅頭是一道非常容易消化還健康的家常主食，非常適合孩子吃，加上南瓜泥非常美味營養，而且外形比較好看，容易引起小朋友的食慾，非常健康美味，小雞饅頭吃起來軟軟的很容易消化，加一點糖進去還有一些甜甜的味道，非常好吃，食材也很普通。

主料

麪粉 ：200
南瓜泥 ：100

輔料

白砂糖 ：70
酵母 ：30

具體步驟

1、南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這裏強調一下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。

2、蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。

3、下面來揉麪，取一個乾淨的容器，倒入110g水，加入乾酵母，靜置2分鐘，等酵母化開。

4、然後加入200g麪粉，揉成光滑的麪糰即可。

5、蓋上保鮮膜，放入温暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了~

6、然後來做南瓜麪糰，一樣的操作，20g水先加入2g乾酵母，靜置2分鐘之後，加入110g南瓜泥，250g的麪粉，然後揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放入温暖處進行發酵。

7、發酵好之後取出，在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博裏發的做饅頭的視頻，只有這樣反覆不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。

8、然後白色的大面團分出來5個60g的小麪糰，揉圓~

9、黃色的分出來6個60g的小麪糰，揉圓。不會揉饅頭的，可以參考我微博裏面直播的饅頭製作過程。

10、然後取剩下的白色麪糰加一小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色麪糰。

11、然後擀成薄面片。用中號圓形裱花嘴切出來圓形，再用刀切成心形的雞冠，剩下的紅色麪糰分成0.5g一個的小麪糰，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成黃色小雞的嘴巴。

12、雞冠擺到相應的位置。剩下的黃色麪糰，也是分成0.5g一個小麪糰，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成白色小雞的嘴巴。

13、全部做好之後，放入蒸屜裏，注意保持距離，靜置20分鐘。我是室温靜置的，室温大概20度左右。然後燒水，燒開之後改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之後不要掀蓋子，靜置5分鐘再掀開。

14、最後把巧克力裝到裱花袋裏，加熱融化之後，前端剪一個小口，畫上各種表情即可~