好吃的紫蘇魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紫蘇魚塊是一道能夠簡單製作的家常風味菜餚。紫蘇質脆，有散寒的功效，草魚富含豐富的營養價值，味道鮮美，兩者的搭配形成獨特的口感，使人食慾倍增，且製作過程十分簡單，在家就可以簡單快速完成，適合懶人操作，那些追求口感和營養的吃貨不能錯過哦。

主料

草魚段 ：600
紫蘇 ：50

輔料

葱薑蒜鹽 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

所有材料準備好。

魚塊清洗乾淨。

將魚切成塊，加鹽，生抽，料酒，醋，薑絲醃製30分鐘。（中途將魚翻面，入味均勻。）

紫蘇洗淨待用。

蒜剝皮，大葱切段備用。

炒鍋加熱，倒入適量食用油。

將醃製好的魚塊放入鍋中煎。（油5成熱時，放魚塊，防止熱油濺到身上意外燙傷）

中火慢煎，中途用筷子輕輕夾住魚身，用鍋鏟搭配用力，將魚身翻面。（魚不急着翻身，煎到金黃色時候再翻，不然魚肉會爛。）

兩面都煎到金黃色的時候，將醃製魚塊的湯倒到鍋中煮。

加入蒜瓣和葱段，並加入蠔油和糖，慢煮5分鐘

魚快熟時，倒入紫蘇葉，並加入雞精拌勻，用澱粉勾芡，關火裝盤。