好吃的炸春捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

大白菜 ：70
扁尖筍 ：50
春捲皮 ：100
素半邊雞 ：30
漲發後香菇 ：40

輔料

香油(麻油） ：少許

具體步驟

1. 扁尖筍以天目山生長的最好．先將鹹的天目山扁尖筍放入清水中浸泡，泡出鹹味後用手撕成細絲，改刀成一寸左右的段．

2. 大白菜洗淨切絲．香菇放入清水浸泡漲發後切成細絲．素半邊雞切成細絲．

3. 起鍋，鍋中加入少許精製油，分別投入大白菜絲，香菇絲，扁尖筍絲，素雞絲一起翻炒，火要大炒菜動作要快，這樣炒出的菜才會具有菜的清香味，等大白菜熟爛之後打芡淋香油出鍋備用。

4. 待炒出的餡料涼透之後，用春捲皮包成卷後用麪糊封口。

5. 起鍋，鍋中加精製油約500克左右,待油温升到4成左右(約150度左右),放入已包好的春捲炸,待春捲炸成金黃色,出鍋裝盆即可。食用時跟一碟醋,看個人的喜愛，本人就不喜歡，喜歡吃原汁原味。