冬蓉百果餡如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

冬蓉百果餡主要是拿來做月餅用的，它所用到的材料非常之多，因此所含的營養也十分豐富，含有蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素、碳水化合物、胡蘿蔔素、礦物質、纖維素、膽固醇、不飽和脂肪酸等，食用不但能補充身體所需要的能量對健康也有好處。

主料

冬瓜蓉 ：285g

輔料

玫瑰醬 ：25g
葡萄乾 ：50g
冬瓜糖 ：70g
西瓜子 ：50g
糖 ：115g
橘餅 ：35g
白芝麻 ：55g
松子仁 ：10g
核桃 ：15g
白蘭地 ：70g
瓜子仁 ：105g
桂圓乾 ：25g
櫻桃果脯 ：40g
南瓜子 ：50g
小杏仁 ：15g
花生油 ：50ml
黑芝麻 ：25g
花生仁 ：100g

具體步驟

1.用料

2.將桂圓乾，葡萄乾切碎，倒入白蘭地浸泡至軟

3.倒出濾幹水分

4.各種果仁切碎

5.果脯也切碎丁

6.將果仁碎倒入大盆

7.混合均勻

8.加入果脯丁和浸泡好的果乾碎，混合均勻

9.加入白糖，拌勻

10.加入玫瑰醬，花生油，抓搓均勻

11.加入冬瓜蓉

12.混合均勻，成為能捏成團的狀態，即可

烹飪技巧

果乾果脯果仁的內容可以根據自己喜好隨意變化。果仁需事先烤熟去皮使用。用糖量可根據自己口味酌情增減，但不宜增減得太多。