開水白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

開水白菜，因其白菜的寓意有着升官發財的含義，所以可以作為酒桌上的一道吉祥菜上桌，顏色新鮮，色彩清亮的白菜，經過開水燙煮之後白菜甜味就產生了，再加上麻油等的味道的潤色，使得口感獨到，非常適合解除膩味，口感清新好吃。

主料

白菜 ：1個

輔料

芝麻油 ：1勺
鹽 ：2勺

具體步驟

1.首先把白菜最外面幾塊黃葉去掉，再用繡花針在表面全方位地戳上無數密集的小孔

2.這是戳好後的菜，接下來就小心地將菜葉一塊塊瓣開來。

3.大的菜葉對齊切成3等份、小的葉對半切成2等份，然後拿去洗乾淨瀝乾水備用。

4.切好菜後盛小半鍋水煮沸（一定要煮沸）水沸騰後就把菜葉倒進去，順便加2-3勺鹽進去攪拌一下

5.再放1勺麻油進去後蓋上蓋子大火煮5分鐘左右

6.5分鐘過後 原滋味的開水白菜就誕生了！

烹飪技巧

有豆腐的話可以加一些進去煮