烤茄子蛋圖解

前幾天去團建燒烤，同事烤了加雞蛋的茄子，那是我第一次吃加了雞蛋的烤茄子，非常鮮嫩，一直念念不忘，跟同事要來了食譜，打算自己在家做着吃，我是用烤箱做的，肯定不如在户外用那種燒烤架烤的好吃，但總感覺會比較健康一些，畢竟那個是用炭火烤的，有些比較焦了。

主料

茄子 ：2個
雞蛋 ：2個

輔料

蒜蓉 ：適量
孜然粉 ：適量
椒鹽粉 ：適量
小米辣 ：適量
葱花 ：適量

詳細步驟：

第一步

第一步:烤箱預熱230度後，將洗淨擦乾的茄子放入烤箱中層230度烤25分鐘左右

第二步

第二步：趁着烤茄子的時間來調一下醬汁，蒜蓉，小米辣，蠔油，孜然，椒鹽粉和少量食用油拌勻備用

第三步

第三步：茄子烤好後用刀劃十字紋，注意不要切到皮

第四步

第四步:均勻的刷上調好的醬汁

第五步

第五步：再加入打散的雞蛋液，放回烤箱中230度再烤5分鐘

第六步

第六步：取出烤盤再把剩餘的醬料刷在茄子上，撒上葱花

第七步

第七步：放到烤箱中層230度烤3分鐘就可以吃啦

第八步

第八步：完成

烹飪技巧：

蒜蓉多放一些比較香