青豆濃湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青豆仁 ：80公克
西芹 ：10公克
馬鈴薯 ：20公克
洋葱 ：10公克
奶油 ：1大匙
鹽 ：1/4小匙
動物性鮮奶油 ：10㏄
雞高湯 ：500㏄

輔料

具體步驟

1. 青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。

2. 西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋葱塊去皮切小塊，備用。

3. 熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋葱塊、西芹塊炒香。

4. 於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。

5. 將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。