好看好吃如何做簡單又好吃-美味葱油蛋餃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低粉 ：八十克
全蛋液 ：一百克

輔料

碎肉 ：適量
油 ：十克
水 ：少許
葱油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：少許
粟粉 ：少許
蛋清 ：少許

具體步驟

1. 將所有材料混合均勻

2. 蛋卷機預熱。

3. 將一湯勺蛋漿放在蛋卷機上，蓋上蓋。

4. 約五秒鐘，冒熱氣後打開蓋，取出蛋皮。

5. 蛋餃餡：碎肉 葱油 姜 鹽 粟粉 蛋清，將瘦肉和姜用食物料理機絞碎。

6. 將油燒沸騰後，放入香葱。然後離火浸泡一會後，取出香葱。

7. 將葱油，鹽，粟粉，蛋清拌在一起，用手像揉和。然後再加入少量的水用筷子攪上勁火止。

8. 蛋餃的做法：取一蛋皮放在菜板上，將適量的肉放中間。

9. 然後用剩下的蛋漿，抹在蛋皮邊緣。

10. 將蛋皮對摺，用手壓緊。成半月餃狀即可。

11. 放入盤中，隔水蒸十五至二十分鐘。

烹飪技巧

蛋餃餡裏的粟粉量要放多些，這樣口感才會細膩。蛋餃餡一定要攪上勁，蒸好後的蛋餃餡才會密實。如果想顏色好看，可以加入適量的吉士粉。家庭食用，建議最好別放。