熱騰騰的麻婆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：少許
嫩豆腐 ：1盒

輔料

青蒜 ：一根
老乾媽 ：1勺
老抽 ：少許

具體步驟

1.買的是這種嫩豆腐 一盒剛好能煮一盤

2.鍋中水燒開 加入少許鹽 把豆腐切好塊放鍋中焯幾分鐘 去掉豆腥味兒 煮好後撈起來放盆中 加上冷水 以防它們粘連在一起

3.煮的時候 再撈起來備用

4.瘦肉切末 大蒜切丁 蒜葉切小塊 還有老乾媽 家裏沒有老乾媽話 豆瓣醬都是可以的 這道菜也不用太多的配料

5.熱鍋冷油 放入肉末煸炒至變色

6.放入青蒜

7.放一勺老乾媽 炒出紅油跟香味兒

8.加入老抽

9.一碗水 看你自己豆腐的多少來定

10.水開後放入豆腐 不要用鍋鏟翻 會容易碎

11.煮的過程中要開過看下 以防粘鍋了

12.加入蒜葉

13.把生粉調汁 為了快速收汁還有看起來粘稠好吃

14.均勻倒入豆腐中 不要用鍋鏟哦 以推動鍋的方式就可以了

15.出鍋了 愛吃的可以試試看

烹飪技巧

1在煮豆腐之前可以用鹽水輕輕焯一下以增強它的柔韌性2、嫩豆腐放入鍋中儘量不要用鍋鏟攪拌容易碎掉