好吃的牛肉鐵板燒的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

這道牛肉鐵板燒的做法我相信一定是很多人都很喜歡的，我的鼻子不算特別靈光的，但是每次在別人家門口路過時聞到了這個味道我卻是一定會分辨出來的，這道食物真的是非常吸引的，它不只是外表好看，聞起來也很好，吃起來就更能讓人記住它的味道了，很不錯的。

主料

牛肉 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

花生油 ：適量

具體步驟

將洋葱切成粗絲，姜切細絲；青椒、紅椒和大葱斜切成段。

牛柳去筋膜逆紋切成片，然後每片肉片的兩面都用刀背斬鬆（不要太用力，會斬斷）。

牛肉入碗裏，加黃酒、醬油、老抽、雞蛋清和嫩肉粉，順一個方向充分抓勻，至水分吸收完。

再放入2湯匙花生油，將肉片抓勻，封住水分。

炒鍋燒熱後，倒4湯匙花生油，油熱後倒肉片滑散後單獨盛出，留油。

用底油炒香乾辣椒和薑絲。

下青紅椒、大葱、少半洋葱絲。

調入蠔油和適量鹽炒勻出香味。

將滑過的牛肉入鍋炒均勻入味，看是否放鹽。

調入黑胡椒粉，炒勻，關火。

鐵板在火上燒熱後，放黃油燒化。

下剩下的洋葱絲，用筷子拌勻。

將剛剛炒好的牛肉鋪在洋葱上，用專用夾子移到木板上加蓋上桌（沒蓋也行）。