甜椒牛肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：200
甜椒 ：200
蒜薹 ：15

輔料

植物油 ：適量
醬油 ：適量
甜麪醬 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量
澱粉 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

1. 將牛肉洗淨，切絲，加鹽、澱粉拌勻；甜椒洗淨，去締及子，切絲；蒜薹洗淨，切段，備用。

2. 將醬油、鹽、高湯、澱粉調成芡汁，備用。

3. 鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉絲、甜麪醬、甜椒絲、蒜薹段、薑絲翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。

烹飪技巧

牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，否則不易入味，且嚼不爛。