水果丹麥麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉（原料） ：300
乾酵母（原料） ：9
無鹽黃油（原料） ：15
低筋麪粉（牛奶蛋糊原料） ：大量匙一匙
雞蛋（牛奶蛋糊原料） ：1個
牛奶（牛奶蛋糊原料） ：250毫升
香草粉（牛奶蛋糊原料） ：少許
無鹽黃油（夾心原料） ：150

輔料

砂糖（原料） ：24
水（原料） ：183
鹽（原料） ：5
砂糖（牛奶蛋糊原料） ：50

具體步驟

1. 低筋麪粉、砂糖倒入盆中，充分攪拌，加入雞蛋，攪拌至液體發白，慢慢倒入牛奶，加香草精。（偶沒有這個）

2. 中火中煮，用橡皮刮刀不停攪拌。沸騰之後關火，裝入裱花袋冷卻備用。（我沒用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）

3. 在金屬盆裏放入砂糖、鹽、酵母、黃油，用手攪拌、揉搓、使之成為麪糰，表面不太平整也沒關係。保鮮袋蓋住常温下鬆弛5分鐘。

4. 5分鐘後，取出麪糰，擀麪杖擀成橢圓形，保鮮袋蓋住靜置20分鐘。時間到後面團取出擀成長方形，麪皮的2/3鋪滿黃油，用湯勺背抹平。

5. 沒有沾上黃油的麪皮先折起，折成三折。再次靜置20分鐘，如此反覆三次。

6. 小刀均勻切成10份，每個麪皮的四角切個小口。

7. 放在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠上牛奶蛋糊，開始第二次發酵。180度的烤箱內烤焙10分鐘。表層塗上愛吃的果醬。