三丁鷹嘴豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鷹嘴豆 ：適量
西芹 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

紅尖椒 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
花椒 ：適量
食用油 ：適量
幹辣椒 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 鷹嘴豆適量，冷水泡發。

2. 鍋中倒入少許冷水並加入適量鹽將鷹嘴豆煮至綿軟後去皮。

3. 胡蘿蔔洗淨去皮，西芹洗淨備用。

4. 將洗淨的胡蘿蔔和西芹切成與鷹嘴豆大小等同的丁狀。

5. 將三種食材放入碗中，加入少許鹽、糖和香油。

6. 炒鍋加熱後倒入適量食用油，放入花椒、幹辣椒小火炒香後撈出，將辣椒油趁熱倒入食材中並攪拌均勻。入碗裝飾紅尖椒圈、芹菜葉即可。

烹飪技巧

小菜好吃有一招：涼拌快手小菜很簡單，最關鍵的一步就是最後榨好花椒和辣椒油趁熱澆在小菜上面，熗出香味，拌勻即可。