#美食記#巧克力甜點如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

大米粉 ：90
阿華田 ：30
清水 ：適量
糖 ：適量
紅豆餡 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉後拌勻，加入適量的清水後用手搓勻。接着取拌勻的巧克力米粉少量多次的進行過篩

2. 將過篩後的米粉加入白糖後拌勻。把心形的模具放在蒸鍋內的籠布上，取適量巧克力米粉撒進模具。接着放入適量的蜜紅豆

3. 最後再撒入巧克力米粉至模具滿後放入蒸鍋。中火蒸20分鐘後，晾涼取出。在巧克力甜點的表面撒上適量的糖粉即可食用

烹飪技巧

1.過篩的篩網粗細，可決定成品的口感；細一些的篩網，成品口感較綿密；反之，較鬆散，可自行選擇2.要多次少量加入清水，以防水量過多；加入時可不時用手抓起一把捏緊，形成酥鬆的團狀即為適當的狀態3.模具內緣要事先刷上一層食用油，這樣可防止成品蒸熟後粘連在模具上不易完整取出4.水開後再放入蒸鍋，大火蒸至約15-20分鐘，至成品邊緣與模具自然分離即可