乾煸紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

冰糖 ：適量
八角 ：適量
薑片 ：適量
大葱 ：適量
花椒 ：適量
三奈 ：適量
蒜片 ：適量
小葱 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 鍋裏沾少許油，把切好的五花肉下油鍋，爆出微微出油，撈出。

2. 油鍋下冰糖炒出糖色，下肉一起爆炒一會，下八角、三奈、薑片、蒜片、大葱、花椒一起炒一會兒，出香味後加熱水，加適量的鹽，漫過肉，一起燒40分鐘左右，至到基本收汁，肉上色並煮軟為止。

3. 燒出的肉，撈出，瀝乾水分並把粘在肉上的其他調料挑乾淨，只要肉。

4. 再次將肉下油鍋煽炒，出少量油後，再次加入八角、三奈、薑片、蒜片、大葱、花椒、幹辣椒、一起炒出香味後，起鍋前放少量味精。起鍋，放入切碎的小葱，上桌。