美味巧克力幕司如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

現在的人們越來越喜歡巧克力這種甜食了。只要和巧克力掛上一點鈎的東西，基本都會大賣的。於是乎，今天的這一款美味可口的巧克力幕司也是屬於熱門的商品的。但是呢，就是這麼一款熱門食物，我們也是可以自己在家裏面製作的，味道同樣沒差別的。

主料

黑巧克力 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

低粉 ：45
植物油 ：30
可可戚風 ：30
牛奶 ：30
泡打粉 ：0.5

具體步驟

1、準備可可戚風的材料。

2、蛋清蛋黃分離。

3、牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黃放入泡打粉。

4、攪拌成均勻

5、放入可可粉拌勻。

6、篩入低粉。

7-8、用橡皮刮刀拌勻。

9-10、蛋清裏擠入幾滴檸檬汁。

11、分3次加入白糖打發。

12、打發至濕性發泡。

13、蛋清分次拌入蛋糕糊。

14、攪拌均勻。

15、烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕幾下震出氣泡。

16、烤箱預熱170度，中層烘焙12分鐘。

17、烤好的蛋糕撕去油紙。

18、用慕斯圈切出一塊心形蛋糕。

19、把切下的蛋糕片橫切成兩片，沿邊剪去一圈。

20、慕斯圈用錫紙包住底部，放入一片蛋糕待用。

21 、 準備慕斯餡的材料。

22、吉利丁用冰水泡軟。

23-24、淡奶油加糖打發，打好的奶油，

25、牛奶用小鍋煮至鍋邊冒小泡泡，關火。

26、放入切碎的巧克力。

27、攪拌至巧克力融化。

28、放入泡軟的吉利丁。

29、攪拌至吉利丁融化。

30、巧克力液晾涼後拌入淡奶油。

31、先在鋪了蛋糕的慕斯圈裏倒入一半的慕斯糊。

32、蓋上另一片蛋糕片。

33、倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4個小時。

34、在慕斯面上篩上可可粉，因為脱模沒脱好，所以在周圍撒上了。

35、 放上銀珠糖和翻糖玫瑰裝飾，即可

烹飪技巧

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