花溪王記牛肉粉如何做簡單又好吃-家庭版

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精製米粉 ：100
熟牛肉 ：50
酸蓮白 ：20

輔料

混合油 ：適量
煳辣椒麪 ：適量
花椒粉 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
糖色 ：適量
香料 ：適量
芫荽 ：適量
原汁湯 ：適量

具體步驟

1. 將批量牛肉洗淨切成大塊入鍋煮至斷生撈起，用淨鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出，切成5釐米長、3釐米寬的薄片。

2. 另一半牛肉切成見方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長塊狀，芫荽切成節待用。

3. 米粉放入開水鍋中燙透，撈入麪碗內，再將切好的牛肉片和燉的牛肉丁、酸蓮白、芫荽放於粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒麪即可。